Χυμός ροδάκινο ή αλλιώς… ροδακινάδα! Πρόκειται για έναν από τους πιο αγαπημένους μας καλοκαιρινούς δροσιστικούς χυμούς και μάλιστα… με διαφορά! Ξεκινήστε την ημέρα σας με τον πιο υγιεινό τρόπο, απολαμβάνοντας τα οφέλη του, καθώς συνδυάζει λίγες θερμίδες, μεγάλη ποσότητα βιταμινών C και Ε, μεγάλο ποσοστό αντιοξειδωτικών, πρωτεΐνες, σάκχαρα, φυτικές ίνες, φώσφορο και σίδηρο κ.α. Επιπλέον, ο χυμός ροδάκινου είναι ηρεμιστικός, ενώ μπορεί να συμβάλει στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης. Πώς όμως μπορούμε να φτιάξουμε σπιτικό συμπυκνωμένο χυμό ροδάκινο για να τον απολαμβάνουμε ολόκληρο το χρόνο; Η συνταγή που ακολουθεί είναι αυτή που ψάχνατε!
Χυμός ροδάκινο: Τα υλικά
- 2 κιλά ροδάκινα χωρίς κουκούτσια
- νερό
- ζάχαρη
- 1 φλούδα πορτοκαλιού
Χυμός ροδάκινο: Εκτέλεση της συνταγής σε 8 βήματα
Φτιάξτε τον τέλειο χυμό ροδάκινο ακολουθώντας τα βήματα που σας προτείνουμε:
- Πλένουμε σχολαστικά τα ροδάκινά μας και στη συνέχεια τα κόβουμε σε μικρές φέτες, αφαιρώντας τα κουκούτσια τους.
- Ρίχνουμε τα κομμάτια σε μία μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε επίσης την κομμένη φλούδα ενός πορτοκαλιού, κομμένη σε φέτες. Τα σκεπάζουμε με νερό.
- Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα κομμάτια και να σχηματιστεί χυλός, όχι πολύ πηχτός.
- Αφαιρούμε τα κομμάτια από τη φλούδα πορτοκαλιού και το υγρό που έχει μείνει στην κατσαρόλα, αλλά δεν τα πατάμε. Με αυτά μπορούμε να φτιάξουμε μαρμελάδα ροδάκινο.*
- Παίρνουμε ένα σουρωτήρι και σουρώνουμε το χυλό.
- Με ένα ποτήρι παίρνουμε το χυμό ροδάκινο και το ρίχνουμε σε μία μεγάλη κατσαρόλα. Ανάλογα με το πόσα είναι τα ποτήρια του χυμού, θα χρησιμοποιήσουμε τα αντίστοιχα, γεμάτα με ζάχαρη.
- Βράζουμε καλά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να δέσει ο χυμός ροδάκινο. Όταν είμαστε έτοιμοι, βάζουμε το συμπυκνωμένο μας χυμό σε μπουκάλια.
- Το συντηρούμε στο ψυγείο μας. Όταν έρχεται η ώρα να τον σερβίρουμε, τον αραιώνουμε με νερό.
Έτσι, έχουμε χυμό ροδάκινο για ολόκληρο το χρόνο!
Καλή μας απόλαυση!
Σας άρεσε η νέα μας σπιτική συνταγή για χυμό ροδάκινο;
Διαβάστε ακόμα περισσότερες στο νέο blog συνταγών του Α.Σ. Βελβεντού «Δήμητρα».
